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スモークサーモンを刻んで相性のいいクリームチーズとディップに。仕上げにもサーモンを飾って。もう1本のパンにはトマト＆モッツアレラのサラダを。
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ガーリックパン…小2本
スモークサーモン薄切り…6枚
●サーモンディップ
クリームチーズ…80〜100g
マヨネーズ…小1
スモークサーモン薄切り…1枚
レモン汁…少々
塩コショウ…少々
トマト…中2個
モッツアレラチーズ…1個
バジルの葉…8〜10枚
塩コショウ…少々
EVオリーブ油・適量
玉ネギ…1/4個
チャービル…適量
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1 ●サーモンディップを作る。スモークサーモンは細かく刻み、すべての材料をよく混ぜ合わせる。 |
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2 サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとすれば水気を拭き取り、玉ネギ、キュウリは薄切りにする。
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3 トマトはサッと水洗いしてヘタをくり抜き、1個を縦4〜5枚に切り、モッツアレラチーズは8〜10切れに切り、バジルの葉は軸を取っておく。
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4 パンは縦半分に切り、オーブントースターで軽く焼いたあと、EVオリーブ油をかける。
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5 半分には、サーモンディップを塗り、スモークサーモン、サニーレタス、玉ネギを盛り合わせる。塩コショウをしてあればチャービルを飾る。
もう半分には、トマト、モッツアレラ、バジルを順に並べ、塩コショウ、EVオリーブ油をかける。
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