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E・レシピ
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 カボチャの器にたっぷり詰めます |
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小さいカボチャを使ってマヨ風味の和え物を ◆ 材料2人分 カボチャ小1個 プチトマト3個 ゆで牛すじ肉30〜40g ＜調味料／酒小1 砂糖小1 しょうゆ小2＞ サラダ油小1 七味唐辛子適量 ゆで実山椒小1 マヨネーズ大2 あればルッコラ(ゴマ風味のハーブ)適量 |
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カボチャ丸ごと電子レンジでチン！するのです カボチャはきれいに水洗いし、ラップで包んで電子レンジで7〜8分加熱し、粗熱が取れるまでおいておく。 |
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すじ肉は甘辛く炒めて 七味唐辛子を効かせます フライパンにサラダ油を強火で熱し、食べやすい大きさに切った牛すじ肉を炒め、＜調味料＞を加え、全体にからまれば火を止め、七味唐辛子を振り掛け、粗熱が取れれば冷やしておく。 |
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カボチャをくり抜いて器に もちろん実も使います カボチャの粗熱が取れれば、上部1/4位の所で横に切り、スプーンで種とワタを取り除き、カボチャの皮を破らないように身を取り出し冷やす。器になるカボチャも冷やす。 |
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味はマヨ風味のカボチャサラダって感じ 取り出したカボチャの身とすじ肉、ゆで実山椒、マヨネーズを混ぜ合わせ、カボチャの器に詰め、切っておいた上蓋をのせる。ルッコラ、プチトマトを添える。 |
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