|
E・レシピ
見て楽しい、作っておいしい料理レシピ| > 材料・種類で探す > タグで探す |
 |
|
|
 |
 |
|
 |
 |
 |
鶏ひき肉は水に放ち、軽くもみ洗いしほぐし、ザルに上げてしっかり水気をきる。 白ネギは細かいみじん切りにする。土ショウガは皮をむき、半分はすりおろし、半分は細かいみじん切りにして水に放ち、水気をきる。 |
 |
 |
ボウルに1の鶏ひき肉、酒大3、白ネギ、2種類の土ショウガをよく混ぜ合わせ、鍋に入れて弱火にかける。 |
 |
 |
 |
煮立てば＜調味料＞を加え、5〜6本の菜ばしで混ぜながら、煮汁が少量になるまで火を入れ、味をからめる。 |
 |
 |
 |
卵は割って砂糖、塩を加え混ぜ、鍋に入れる。弱めの中火にかけ、菜ばし5〜6本で混ぜながら、加熱する。鍋底が焦げそうになれば火からはずし、その都度よく混ぜ合わせる。再び火にかけ、混ぜながら卵がポロポロになるまで加熱して炒り卵にする。 |
 |
 |
ニンジンは皮をむいて3cmの長さに切り、更に縦細切りにする。鍋に入れ、だし汁、酒、砂糖、塩を加えて中火にかけ、煮汁が少なくなるまで煮る。 |
 |
 |
キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れれば水気をきって斜め細切りにする。桜の花の塩漬けはサッと水洗いし、塩を洗い流しておく。 |
 |
 |
器にご飯をよそい、鶏そぼろ、炒り卵、煮ニンジンを彩りよく並べ、キヌサヤ、桜の花を添える。 |
|
|
|
 |
 |
 |
 |
| E・レシピトップページ | 最新の特集一覧 |
