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土ショウガの風味がクセになる鶏の唐揚げ。片栗粉の衣で表面はサクサク。お弁当のおかずにも。
鶏もも肉…1枚
<下味>
酒…小さじ2
しょうゆ…大1
おろし土ショウガ…1片分
塩コショウ…少々
片栗粉…大2〜3
サニーレタス…2枚
(又はレタス…1/4株)
レモン…1/4個
プチトマト…4〜6個
揚げ油…適量
鶏もも肉は一口大に切り、<下味>をからめて10分くらいなじませる。<下味>に豆板醤を加えてもピリ辛で美味しい。
鶏肉の汁気を軽く拭き取り、片栗粉を薄くつける。
<ポイント>
ビニール袋でまぶすと手も汚れず簡単ですよ。
170℃の油に入れてカラッと揚げ、油をきる。器にサニーレタスを敷き、鶏の唐揚げを盛り付け、レモン、プチトマトを添える。
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