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E・レシピ
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| 材料１人分 | |||||
| 牛もも薄切り肉80g 手綱コンニャク7本 ＜下味／砂糖小1/2 しょうゆ小1/2＞ ＜調味料／砂糖小1 しょうゆ小1＞ 小麦粉小1 サラダ油小1 プチトマト2コ 七味唐辛子少々 サニーレタス1枚 |
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| 牛もも肉は、1/2又は1/3の長さに切る。手綱コンニャクは熱湯に通して臭みをぬき、＜下味＞をからめる。 牛肉を広げ、茶こし等で薄く小麦粉を振り掛け、コンニャクを巻き、残った小麦粉をまぶす。 |
フライパンを中火にかけてサラダ油を熱し、1の巻き終わりを下にして並べ、全体に焼き色をつける。 |
＜下味＞の残りと＜調味料＞を加え、からめるように転がしながら照焼きにする。器にサニーレタスを敷き、好みで七味唐辛子を振り掛け、プチトマトを添える。 |
| HINT!! |
| 手綱コンニャクは扱いやすくて、食感も美味しい。板コンニャクに格子に切り込みを入れて使っても代用できます。コンニャクはカロリーゼロなのがうれしいよね。 |
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