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南国のフルーツパパイヤと、フランス・シャンパーニュ地方のチーズのシンプルな組み合わせなんです。



【バラカ】フランス産。白カビが美しい馬蹄形。幸運というアラビア語がその名の由来。




カマンベールよりさらにクリーミーでコクがある。クセもなく熟成を待たずに食べられる。

[バラカ・パパイヤの器で]

[材料2人分] バラカ1/4個 パパイヤ1個 ミントの葉

1
柔らかいチーズを切るときなど チーズ専用ナイフがあると便利

バラカは小さめの一口大に切る。

2
バラカがパパイヤを パパイヤをバラカが引き立てあうベストバランス

パパイヤは縦半分に切ってスプーンで種を取り、安定がいいように底になる部分を少し切る。

3
スプーンでバカラをパパイヤの果肉と一緒にすくって食べます

器にパパイヤをのせ、種を取った部分に刻んだバカラを盛り付け、ミントの葉を散らす。

[ぱりぱりベビーベル] [リコッタ豆腐の海苔巻き] [カマンベールのとろりフライ] [モッツアレラとマグロの前菜]
[クロタンドシャビニョールと鶏むね肉のオーブン焼き] [サーモンムニエルのロックフォールポテト添え]
[ミモレットと生ハムのパスタ] [パルミジャーノのリゾット] [ポンレヴェックのベリークレープ] [バラカ・パパイヤの器で]

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