|
E・レシピ
見て楽しい、作っておいしい料理レシピ| > 材料・種類で探す > タグで探す |
 |
|
|
 |
 |
ONE PLATE CAFE トップに戻る ● |
 |
|
|||||||||||||||||||||
| 作 り 方 |
| ●チャーハン ニンニク、土ショウガはみじん切りに。豚肉は細切りにして塩コショウを振り掛け、エビは殻と背ワタを取り、3等分に刻む。サヤインゲンは塩ゆでし5mm幅に切る。レタスはせん切りに。 フライパンにサラダ油大1/2を強火にかけ、ニンニク、土ショウガを炒め、豚肉とエビを炒め、塩コショウをして取り出す。 サラダ油大1/2、バターを強火で熱し、ご飯を手早くパラッと炒め、具、刻みネギ、サヤインゲンを炒めあわせ、塩コショウ、しょうゆで味を整え、最後にレタスを加え、混ぜ合わせて火を止める。 |
   |
●豆腐の味衣揚げ 絹ごし豆腐はキッチンペ−パーで包み重しをして水気を切る。カキの種はすりこ木で粗く砕く。 豆腐を4〜6等分に切り、小麦粉を薄くつけ、小麦粉と水を混ぜ合わせた衣に通し、砕いたカキの種をつけ、170℃に予熱した揚げ油でサクッと香ばしく揚げる。 ●目玉焼き フライパンを中火にかけてサラダ油を引き、卵をくっつけないように1個ずつ入れ、好みの堅さになるまで焼き、塩コショウを振り掛ける。 |
   |
| ●ミツバのサラダ ミツバ、ルッコラは食べやすい長さにちぎり、冷水に放ってシャキッとすればしっかり水気を拭く。＜ドレッシング＞をボウルに合わせ、ふんわり混ぜ合わせる。 |
 |
●おかか梅キュウリ キュウリは4等分に切る。梅干しは種を取って細かく刻み、かつお節、酒と混ぜ合わせる。少しくり抜いたキュウリの切り口におかか梅をのせる。 |
 |
| 盛 り 合 わ せ る |
| ●中華風のカフェプレートがあってもいいじゃない。基本のチャーハンには卵をのっけて、、。 器にチャーハンを盛り、目玉焼きをのせ、ミツバのサラダをふんわりと盛り合わせる。豆腐の味焼き揚げ、おかかキュウリ、イチゴを盛り合わせる。飲み物は高山緑茶でさっぱりとあわせましょう。 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
| E・レシピトップページ | 最新の特集一覧 |
