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E・レシピ
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【チョコラータ・カルダ風】 "カルダ"は温かいっていうイタリア語。 【材料2人分】 チョコレート・200g 挽いたコーヒー豆(ペーパードリップ用)・30g 熱湯・150ml ココアパウダー・大2 |
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| 【作り方】 1 コーヒーを入れる。ペーパーフィルターにドリッパーにセットし、挽いたコーヒー豆を入れる。温めたサーバーにのせ、沸騰直前で火を止めた熱湯を中央に注ぎ、コーヒーの挽いた豆がフワ〜ッと盛り上がってくれば、全体に「の」の字を書くように全体に注ぐ。全体にふくらめば同様に熱湯を注ぎ、最後まで落ちれば出来上がり！ 2 鍋にココアパウダーを入れ、1のコーヒーを少しずつ加えながら混ぜ合わせ、チョコレートを砕いて加える。火にかけてよく混ぜながら煮溶かし、温めたカップに注ぐ。肌寒い季節にホッとあったまる、甘くやさしい味。 |
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