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E・レシピ
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| 特集・Featuers |
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【カフェコンテ】 伊の蒸留酒、グラッパ入りの大人の味。 【材料2人分】 挽いたコーヒー豆(ペーパードリップ用)・45〜50g 熱湯・200ml グラニュー糖・大1 グラッパ・大3 ホイップ生クリーム・適量 |
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| 【作り方】 1 普通よりは濃いめのコーヒーを入れる。ペーパーフィルタードリッパーにセットし、挽いたコーヒー豆を入れる。温めたサーバーにのせ、沸騰直前で火を止めた熱湯を中央に注ぎ、コーヒーの挽いた豆がフワ〜ッと盛り上がってくれば、全体に「の」の字を書くように全体に注ぐ。全体にふくらめば同様に熱湯を注ぎ、最後まで落ちれば出来上がり！ 2 温めたグラスにあらかじめグラニュー糖、グラッパを注いでおく。1のコーヒーを注いで軽く混ぜ合わせ、軽くホイップした生クリームを浮かべる。 グラッパ以外にも、有名なアイリッシュウイスキーを加えても美味しいし、ブランデーを加えても！ココアとコーヒーをブレンドして甘いリキュール、アマレットやコアントローを加えても、また違った美味しい大人の味になります。 |
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