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E・レシピ
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| 特集・Featuers |
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【カプチーノ】 もはや定番。エスプレッソを泡とシナモンでやさしく。 【材料2人分】 エスプレッソ用極細挽きコーヒー豆・・16〜18g 水・・コーヒーカップ1.5配分 牛乳・・コーヒーカップ2配分 ココアパウダー・シナモンパウダー・・少々 好みで砂糖・・適量 |
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| 【作り方】 １ エスプレッソメーカーの下の部分に分量の水を入れる。中央の部分にコーヒーの粉を入れ、スプーンなどで押さえ付ける。上下をしっかりセットし、金網などをおいた安定のよい状態で強火にかけ、湯気が上がれば弱火にする。下のお湯が全部上がれば(ガラガラという音になります)火を止め、温めたカップの半量強注ぎ、ココアパウダーを振りかける。 2 80℃くらいに温めた牛乳をミルクフォーマーに入れて、蓋を押さえながらレバーを上下させて泡立てる。1のカップに泡立てた牛乳を9分目まで注ぎ、泡をふんわりとのせ、シナモンパウダーを振り掛ける。 |
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