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E・レシピ
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■ ■ おうち CAFE で朝ごはん ■ ■ ■RICE ■ 梅おかゆと半熟卵 始めから梅干しを加えて炊いた梅おかゆ。ほんのり酸味がついたおかゆをやっぱり食べる時に梅干しをほぐしていただきましょう。半熟を添えて一緒に崩しながら食べても美味しい。 ■ 材料1人分 お米・・1/2カップ 水・・500ml 梅干し・・1個 大葉・・2〜3枚 卵・・1個 |
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■ 下準備 お米は水洗いし、ザルに上げておく。 大葉は軸を切り、縦半分に切って細切りにする。 常温に戻した卵は、たっぷりの水とと共に中火にかけ、煮立てば少し火を弱めて5分ゆでる。ゆで上がれば流水で冷やしておく。 |
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■ 作り方 1 大きいめの鍋に洗い米、水、梅干しを入れ、鍋の蓋をして中火にかける。 2 煮立ってふきこぼれそうになれば蓋をずらして7分そのまま煮る。 3 弱火にし蓋をして20分煮て、火を止めそのまま5〜6分むらす。 4 梅干しの種を取り出して器に入れ、刻み大葉を散らす。 |
■ ■ MENU ■ ■
ハニーフレンチバケット ■ チーズと明太子のトースト
キャベツのレンジサラダ ■ 海のサラダ ■ ビーンズサラダ
冷たいガスパチョ ■ カップ味噌スープ
きのこエッグ ■ 牛肉の牡蠣ソース焼き ■ ささ身と緑の野菜のソテー
焼き干物 ■ ジャガイモとインゲンのカレー風味
梅おかゆと半熟卵 ■ グリーンバターライス
果物のジュース ■ 野菜のジュース
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