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E・レシピ
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■ ■ おうち CAFE で朝ごはん ■ ■ ■ MAIN ＆ SIDE ■ きのこエッグ トマトと卵って相性がいいです。特に炒め物はもう最高。トマトが甘酸っぱく柔らかくなって、卵もしっとり仕上がります。食感のいいエリンギと味のシメジを加えて、手早いひと品の出来上がり。 ■ 材料1人分 卵・・2個 生クリーム・・大さじ1 シメジ・・1/2パック エリンギ・・1/2パック トマト・・小1個 大葉・・4〜5枚 塩コショウ・・少々 バター・・10g ● きのこエッグを入れた器 cafe ベーキング \480、チェッククロス￥650、ティファニーナイフ、フォーク各￥1,500 / angers vivre sa vie |
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■ 下準備 シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。 エリンギは食べやすい大きさに切る。トマトは1cm角に切る。 大葉は軸を切り落とし、6等分に切る。 |
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■ 作り方 1 ボウルに卵を割りほぐし生クリーム、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。 2 フライパンにバターを中火で熱し、シメジ、エリンギを炒め合わせ、トマト、卵液を一気に流し入れ、菜ばしでグルグル混ぜ合わせる。 3 半熟になれば火を止め、大葉を散らし、器にのせる。 |
■ ■ MENU ■ ■
ハニーフレンチバケット ■ チーズと明太子のトースト
キャベツのレンジサラダ ■ 海のサラダ ■ ビーンズサラダ
冷たいガスパチョ ■ カップ味噌スープ
きのこエッグ ■ 牛肉の牡蠣ソース焼き ■ ささ身と緑の野菜のソテー
焼き干物 ■ ジャガイモとインゲンのカレー風味
梅おかゆと半熟卵 ■ グリーンバターライス
果物のジュース ■ 野菜のジュース
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