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E・レシピ
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■ ■ おうち CAFE で朝ごはん ■ ■ ■ SOUP ■ 冷たいガスパチョ トマトをベースにした野菜のスープ。食パンを少し加えるのがポイント。トロミとコクを出してくれます。べーグルをちぎってスープにつけて食べれば、それだけでお腹いっぱい。 ■ 材料1人分 トマト・・1個 キュウリ・・1/3本 セロリ・・1/6本 ピーマン・・1/4個 玉ネギ・・1/8個 ニンニク・・1/2片 食パン・・6枚切り1/4枚 水・・大さじ4 氷・・3個 ワインビネガー・・大さじ1/2 オリーブ油・・大さじ1/2 塩コショウ・・少々 粉パプリカ・・少々 ミントの葉・・適量 |
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■ 下準備 トマトはヘタをくり抜き熱湯に入れ、皮が破れればすぐに冷水に取る。皮をむいてザク切りにする。 キュウリはヘタを落とし、ザク切りにする。 セロリは水洗いして筋を引き、ザク切りにする。 ピーマンは種とヘタを取り、水洗いして3つに切る。 玉ネギは皮をむき、半分に切る。 食パンは一口大に切る。 |
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■ 作り方 1 ミキサーに粉パプリカ、ミントの葉以外の材料を入れ、ペースト状になるまで撹拌し、器に注ぎ、粉パプリカ、ミントの葉を振る。 ＊ピリッとさせたい場合はチリパウダー又はタバスコを加えて下さい。 |
■ ■ MENU ■ ■
ハニーフレンチバケット ■ チーズと明太子のトースト
キャベツのレンジサラダ ■ 海のサラダ ■ ビーンズサラダ
冷たいガスパチョ ■ カップ味噌スープ
きのこエッグ ■ 牛肉の牡蠣ソース焼き ■ ささ身と緑の野菜のソテー
焼き干物 ■ ジャガイモとインゲンのカレー風味
梅おかゆと半熟卵 ■ グリーンバターライス
果物のジュース ■ 野菜のジュース
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