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E・レシピ
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■ ■ おうち CAFE で朝ごはん ■ ■ ■ SALAD ■ ビーンズサラダ 豆ってなんだか、可愛い。形かな？色かな？今回は3種類の豆を使って、ころころしたサラダを作ってみました。サイコロに切ったカマンベールチーズがアクセントをつけています。 ■ 材料1人分 水煮キドニービーンズ・・40g 水煮ガルバンゾ・・40g そら豆・・3〜4房 塩・・少々 ジャガイモ・・小1個 カマンベールチーズ・・1/6個 アンチョビ・・1枚 オリーブ油・・小さじ2 コショウ・・少々 しょうゆ・・少々 ● ビーンズサラダを入れた器 blanc 角カソレート￥1,000/ angers vivre sa vie blancシリーズの食器は、angers ホームページでお買い求めできるそうです。 |
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■ 下準備 そら豆はサヤから出し、塩少々を入れた熱湯でゆで、薄皮もむく。 ジャガイモは皮をむき、豆位の大きさに切り、水と小鍋に入れ煮立てばザルに上げる。カマンベールチーズは豆位の大きさに切る。 |
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■ 作り方 1 フライパンにオリーブ油を熱し、ジャガイモ、水煮豆を炒め合わせる。全体に油が回ればアンチョビを加え、コショウ、しょうゆで味を整える。 2 火を止め、そら豆、カマンベールチーズを混ぜ合わせ、器に盛る。 |
■ ■ MENU ■ ■
ハニーフレンチバケット ■ チーズと明太子のトースト
キャベツのレンジサラダ ■ 海のサラダ ■ ビーンズサラダ
冷たいガスパチョ ■ カップ味噌スープ
きのこエッグ ■ 牛肉の牡蠣ソース焼き ■ ささ身と緑の野菜のソテー
焼き干物 ■ ジャガイモとインゲンのカレー風味
梅おかゆと半熟卵 ■ グリーンバターライス
果物のジュース ■ 野菜のジュース
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