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E・レシピ
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 ポテトにはビールがよく合うのです！ |
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| □ 材料2人分 ジャガイモ2個 顆粒コンソメ小1/2 水大さじ2 玉ネギ1/2個 ソーセージ2〜3本 卵1個 ドライパセリ小1/2 粒マスタード小2 塩コショウ少々 サラダ油大1 トマトケチャップ適量 |
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| □ 下準備 ジャガイモは皮をむき、半分又は4つに切り、1.5cm幅に切る。ヒタヒタの水と共に鍋に入れて中火にかけ、煮立てば火を弱め、3分ゆでてザルに上げる。 玉ネギは縦に5mm幅に切り、ソーセージは一口大の大きさに切る。 □ 作り方 1 フライパンにサラダ油大1/2を中火で熱し、玉ネギ、ソーセージを炒める。玉ネギがしんなりすれば塩、コショウをしていったん取り出す。 2 サラダ油大1/2を足し、水切りしたジャガイモを加え、少し焼き色がつくまで炒める。顆粒コンソメ、水を加え、水分がなくなるまで炒め煮にする。 3 水分がなくなれば1を加えて炒め合わせ、塩、コショウで味を整え、粒マスタードを加える。サッと混ぜ合わせとき卵を加え、半熟状態で火を止める。 4 器に盛り、ドライパセリを散らせて、好みでトマトケチャップをかける。 |
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