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ひとくちサイズが食べやすくて、そんなちょっとした気配りもうれしいもの。カニ身はむき身が手に入らなければ、カニ缶でもいいですよ！

＜キュウリの粗びきサラミ詰め／キュウリ・1本　粗びきミニサラミ・3〜4本＞　＜スタッフドトマト／プチトマト・4〜5個　カニ身(むき身)・大さじ1　玉ネギ(みじん切り)・少々　サワークリーム・大さじ1　マヨネーズ・少々　粒マスタード・少々　塩・少々　白コショウ・少々＞　レモン(薄切り)・1/2枚分　セルフィーユ・少々　EVオリーブ油・適量　バルサミコ酢・適量　
1.　＜キュウリの粗びきサラミ詰め＞のキュウリは両端を切り落として、長さを3〜4等分に切り、菜ばしで中心部に穴をあける。あけた穴に粗びきミニサラミを通し、冷蔵庫で冷やしておく。

2.　＜スタッフドトマト＞のトマトはヘタをつけたままで1/4位を横に切って2つに分け、中を少しくり抜いて塩少々を振り、逆さに置いておく。

3.　カニ身、玉ネギ、サワークリーム、マヨネーズ、粒マスタードを混ぜ合わせ、塩、白コショウで味を調えて冷やしておく。レモンは4〜5つのイチョウ切りにする。

4.　1.のキュウリは食べやすい長さに切る。2.のトマトに3.、レモンをのせてトマトで蓋をし、キュウリと盛り合わせる。皿の空いている部分に、EVオリーブ油、バルサミコ酢を流し入れセルフィーユを飾る。
 

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