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クセのあるブルーチーズがおいしい！と感じるようになったら、なんだかちょっと大人になった気分♪濃厚なソースは病み付きのおいしさ！
ゆでタコ足・2本　マッシュルーム・4〜5個　小麦粉・大さじ1.5　片栗粉・大さじ1.5　大根(2cm輪切り)・1枚　セロリ・1/4本　＜ソース／ブルーチーズ・40g　生クリーム・大さじ1　マヨネーズ・小さじ2　レモン汁・少々＞　セルフィーユ・適量　塩・少々　白コショウ・少々　揚げ油・適量　
1.　ゆでタコ足はひとくち大に切り、水洗いしてしっかり水気を拭き取る。マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取る。大根は皮をむいてひとくち大に切り、分量外の塩でもみ、水気をきる。セロリは筋をひいて食べやすい大きさに切る。揚げ油を170℃に熱する。

2.　ビニール袋に1.のタコ足、マッシュルーム、小麦粉、片栗粉を入れて袋を振り、粉をからめて揚げ油で揚げる。

3.　＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。2.の揚げタコ、マッシュルームと大根、セロリを混ぜ合わせ、塩、白コショウで味を調えて器に盛る。あったらセルフィーユを飾る。
 

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