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作り方はとっても簡単！なのにセルクルで形を整えて器に盛れば、見た目もおしゃれな一皿に。盛りつけ次第で気分もなんだかリッチな気分になりませんか!?
＜サーモンのタルタル／サーモン(刺身用)・200g　塩・少々　玉ネギ(みじん切り)・大さじ5　キュウリ(みじん切り)・大さじ4　ピクルス(みじん切り)・大さじ3＞　＜ドレッシング／マヨネーズ・大さじ1　クリームチーズ・大さじ2　しょうゆ・少々　レモン汁・小さじ1　塩・少々　白コショウ・少々＞　キャビアもどき(市販品)・少々　オクラ・2本　ディルまたはセルフィーユ・適量　バケット(薄い輪切り)・8枚　
1.　サーモンは塩を軽く振って5〜6分おき、細かく刻む。＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、＜サーモンのタルタル＞の材料も加えて混ぜ合わせ、冷やしておく。

2.　オクラは分量外の塩で表面をこすって繊毛をとり、熱湯でサッとゆで、水に放って粗熱を取る。水気を拭き取って軸を切り落とし、輪切りにする。バケットはトースターでサクッと焼いておく。

3.　器にセルクルを置いて1.の半量を入れて押さえ、セルクルを外す。キャビアもどきをのせ、ディルまたはセルフィーユを飾る。周りに2.のオクラを飾ってバケットを添える。
 

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