【約11.5cm×6.3cm×5cmのパウンド型2本分】
無塩バター・50g
グラニュー糖・50g
塩・ひとつまみ
全卵・50g
アーモンドプードル・10g
薄力粉・35g
ベーキングパウダー・1g
ココア・10g
オレンジピール・30g
グランマル二エ・5ml
チョコチップ・30g
＜シロップ＞
水・22ml
グラニュー糖・17g
グランマル二エ・10ml
＜デコレーション＞
粉糖・適量
オレンジピール・20g
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・無塩バター、全卵は常温にもどしておく。
・薄力粉、ベーキングパウダー、ココアは一緒に振るっておく。
・オレンジピール30gは5mm角にカットし、グランマル二エに漬けておく。＜デコレーション＞のオレンジピール20gはスティック状に切る。
・オーブンは180℃に予熱する。
・＜シロップ＞を作る。鍋に水、グラニュー糖を入れ、火にかける。グラニュー糖が溶けたら火から外し、冷ます。グランマル二エを加える。 |
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| 1：常温にもどした柔らかい無塩バターをボウルに入れ、グラニュー糖、塩を加えて泡立て器ですり混ぜる。 |
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| 2：（1）に全卵を2〜3回に分けて加え、アーモンドプードルを加える。 |
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| 4：（3）にチョコチップ、刻んだオレンジピールを一度に加え、泡立て器からゴムベラに変えてサックリ混ぜる。 |
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5：型に生地を入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで25〜30分焼く。 |
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| 6：粗熱が取れたら＜シロップ＞をぬり、＜デコレーション＞のオレンジスティックを飾り、粉糖を振ってでき上がり。 |
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Recipe＋Cooking：Ideta Aya Styling：Kazuyo Nakajima
Photo：Mami Daikoku Edit：mocamoca |
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