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【13〜15cmのパウンド型 1台分】
 チョコレート(カカオ64%)・170g
 無塩バター・80g
 ココアパウダー・30g
 卵・3個
 グラニュー糖・80g
粗びき黒コショウ・適量
ミルびき岩塩・適量
ピンクペッパー・適量

【下準備】○型に分量外のバターをぬり、クッキングシートを敷く。
○オーブンは180℃に予熱しておく。
2 別のボウルに卵をハンドミキサーで混ぜ、グラニュー糖を加え、もったりする位まで混ぜる。
1 細かく切ったチョコレートと無塩バターを合わせ、湯せんで溶かす。そこにココアパウダーを振るい入れ、混ぜ合わせる。
3 12を混ぜ合わせ、型に流し込む。180℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。
4 焼き上がったら型に入れたまま冷ます。冷めたら厚さ3cmに切り、器に盛る。粗びき黒コショウとミルびき岩塩を振り、ピンクペッパーを散らす。
翌日の方がより味が馴染んでおいしいですよ!

ずっしり濃厚なガトーショコラに塩とコショウをパラリ…。するとびっくり…思わずワインをあけたくなるおいしさ。お酒が好きな彼にぜひ…


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