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白みそのお雑煮 甘くておいしい白みそのお雑煮はほっとする味。
大根(縦半分)…2.5cm・ニンジン…2.5cm・里芋…4個・丸餅…4〜8個・だし汁…700ml・白みそ…120〜140g・花削り節…適量・溶きカラシ…適量
 
1
大根、ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。里芋は皮をむいて分量外の塩でもみ、そのまま水に入れて火にかけ、12〜15分位柔らかくなるまで下ゆでする。
2
鍋にだし汁、大根を入れて火にかけ、大根が透き通ってきたら、ニンジンを加え、里芋、丸餅も加える。
3
丸餅が柔らかくなったら、白みそを溶き入れて火を止める。椀に盛り、上に花削り節とぬるま湯で柔らかめに溶いたカラシをのせる。
白みその種類やお好みでみその濃さを調節してください。



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