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アンズ(干し)…100 〜150g・グラニュー糖…100 〜120g・ハチミツ…大さじ1 〜1.5・薄口しょうゆ…小さじ1/3
鍋にアンズを入れ、アンズが浸かるくらいの水を加えて中火にかけ 、煮立ったら火を少し弱めてアンズが柔らかくなるまでゆでる。
アクを取ってグラニュー糖、ハチミツ、薄口しょうゆを加え、10〜15分煮る。きれいな保存容器に煮汁ごと入れ保存する。
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レシピ+ 調理+ スタイリング:中島和代 写真:大黒真未 編集:mocamoca
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