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エノキとオクラのみそ汁
掲載日:2001年09月03日 (Mon)
ジャンル：和食 / 汁もの・椀もの | 種別：スープ・汁
所要時間所要時間：15分  
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材料 - [ 4人分 ]
だし汁 ・ 800 ml  作り方 >>
杯 みそ ・大さじ 3 ～4
エノキ ・ 1/2 パック
オクラ ・ 4 本
   塩 ・ 少々
ほうれん草 ・ 1/2 束
下準備
○ エノキはサッと水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切る。
○ オクラは塩少々をすり込んで細かい毛を取り、水洗いする。ヘタを切り落とし、1cmの長さに切る。
○ ほうれん草は根元を切り落とし、特に根元をきれいに水洗いして2cmの長さに切る。
作り方
【1】 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばエノキ、オクラを加える。
【2】 再び煮立てば火を弱め、エノキがしんなりすればみそを溶き入れ、ほうれん草を加える。しんなりすれば火を止め、器によそう。
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ちりめんじゃこおろし 		甘い冷やしトマト
甘い冷やしトマト 		エノキとオクラのみそ汁
エノキとオクラのみそ汁
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