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しめサバとレンコンの酢の物

レンコンのシャキシャキとした食感が楽しいですね。
掲載日:2008年08月04日 (Mon)
ジャンル:和食 / 一品料理 | 種別:副菜
所要時間所要時間:15分   カロリーカロリー:86 kcal
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 サバ (シメサバ) ・ 1 パック(90g)
レンコン ・ 4 ~5cm
<合わせ酢>
   作り置き甘酢 ・大さじ 2  作り方 >>
   土ショウガ汁 ・小さじ 1
   しょうゆ ・ 少々
下準備
○ シメサバは食べやすい大きさに切る。
○ レンコンは皮をむき、5mm角の棒状に切る。
作り方
【1】 熱湯に分量外の酢、水気をきったレンコンを入れ、サッとゆでてザルに上げ、ゆで汁をきる。熱い間に<合わせ酢>に合わせて和える。
【2】 粗熱が取れたらシメサバを加えて和え、器に盛る。
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