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カブと長芋のアンチョビ炒め
オリーブがおしゃれな洋風炒め物です！
掲載日:2008年12月01日 (Mon)
ジャンル：洋食 / 炒めもの | 種別：副菜
所要時間所要時間：15分   カロリーカロリー：104 kcal
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 カブ ・ 1 ～2個
長芋 ・ 4 cm
オリーブ油 (種抜き) ・ 8 粒
アンチョビ ・ 3 ～4枚
粗びき黒コショウ ・ 少々
オリーブ油 ・大さじ 1
下準備
○ カブは葉を切り落として皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。葉は水洗いして分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞って食べやすい長さに切る。(ヒント)残ったカブの葉は、小分けにしてラップで包み、冷凍しておくと便利ですよ。
○ 長芋は皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
作り方
【1】 フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、アンチョビを加えてつぶしながら混ぜ、カブ、長芋、オリーブを炒める。
【2】 最後にカブの葉を炒め合わせ、粗びき黒コショウを振り、全体にからまったら器に盛り分ける。
2008年12月06日（Sat）の献立
骨付鶏肉の水炊き鍋
骨付鶏肉の水炊き鍋 		ちくわの青のり揚げ
ちくわの青のり揚げ 		カブと長芋のアンチョビ炒め
カブと長芋のアンチョビ炒め 		豆乳プリン
豆乳プリン
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