E・レシピ

グリーンアスパラ ・ 4 本
長芋 ・ 4 cm
＜和えダレ＞
   すり白ゴマ ・大 2
   作り置き甘酢 ・大 1  作り方 >>
   しょうゆ ・大 1
   ゴマ油 ・小 1
   ラー油 ・ 少々

 ○グリーンアスパラはハカマを取り、根元の硬い部分を切り落とし、3～4cmの長さに切る。
○長芋は皮をむいて水洗いし、水気を拭き取り、グリーンアスパラくらいの大きさに切る。

【1】 たっぷりの熱湯でグリーンアスパラをゆでてザルに上げ、ゆで汁をきり、＜和えダレ＞に加えて混ぜ合わせる。