E・レシピ

＜生地＞
   ジャガイモ ・ 3 個
   小麦粉 ・大さじ 8
   片栗粉 ・大さじ 3
   だし汁 ・ 70 ～80ml  作り方 >>
   卵 ・ 1 個
   塩 ・小さじ 1/2
エビ ・ 8 尾
ニラ ・ 1 束
ニンジン ・ 1/4 本
サラダ油 ・大さじ 2
ゴマ油 ・大さじ 3
＜つけダレ＞
   作り置き甘酢 ・大さじ 2  作り方 >>
   しょうゆ ・大さじ 2
   豆板醤 ・小さじ 1/2
   すり白ゴマ ・小さじ 1

 ＜生地＞のジャガイモは皮をむいてすりおろし、他の＜生地＞の材料と泡立て器でよく混ぜ合わせる。水加減は、様子を見ながら加減して下さい。

【1】 ＜生地＞を半量に分け、ニラとニンジンを半量ずつ加えて混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、＜生地＞を流し入れ、エビを並べ入れる。