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たっぷりネギのスープ
白ネギたっぷり。体が温まります。
掲載日:2008年10月13日 (Mon)
ジャンル：中華 / スープ | 種別：スープ・汁 | タグ：汁物 
所要時間所要時間：15分   カロリーカロリー：81 kcal
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 白ネギ ・ 1 本
キヌサヤ ・ 8 ～10枚
豆腐 ・ 1/2 丁
＜合わせスープ＞
   中華スープの素 (練り) ・小さじ 2
   水 ・ 800 ml
   酒 ・大さじ 3
塩コショウ ・ 少々
下準備
○ 白ネギは根元を切り落とし、長さ4～5cmに切って縦に切り込みを入れ、1枚に開いて縦細切りにする(白髪ネギ)。芯の部分は粗みじん切りにする。
○ キヌサヤは筋を引き、斜め半分に切る。
○ 豆腐は食べやすい大きさに切る。
作り方
【1】 鍋に＜合わせスープ＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら白ネギ、豆腐を加え2～3分煮る。
【2】 キヌサヤを加えて再び煮たったら、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。
2008年10月16日（Thu）の献立
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ゴボウの黒酢炒め 		カリフラワーのピリ辛ゴマ和え
カリフラワーのピリ辛ゴマ和え 		たっぷりネギのスープ
たっぷりネギのスープ
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