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ゴボウの香りみそ汁
掲載日:2005年12月16日 (Fri)
ジャンル：和食 / 汁もの・椀もの | 種別：スープ・汁
所要時間所要時間：20分  
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 ゴボウ ・ 1/2 本
ニンジン ・ 1/4 本
生シイタケ ・ 1 ～2枚
刻みネギ ・大 3
だし汁 ・ 800 ml  作り方 >>
麦みそ ・大 3 ～4
一味唐辛子 (又は七味唐辛子) ・ 適量
粉山椒 ・ 適量
下準備
○ ゴボウはたわしできれいに水洗いし、半分は斜め薄切りにして水に放つ。残り半分は細かなササガキにして水に放つ。
○ ニンジンは皮をむいて縦2～4つに切り、7mm位の短冊切りにする。
○ 生シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
作り方
【1】 鍋にだし汁、水切りした斜め薄切りゴボウを入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱めて2～3分煮る。
【2】 ニンジンを加えて煮立ったら更に2～3分煮て、水切りしたササガキにしたゴボウ、シイタケを加える。
【3】 全体にしんなりしたら麦みそを溶き入れ、刻みネギを加えて器に注ぎ分ける。お好みで一味又は七味唐辛子や粉山椒を振り掛ける。
2005年12月16日（Fri）の献立
連子鯛の煮付け
連子鯛の煮付け 		タラモ風バターサラダ
タラモ風バターサラダ 		ゴボウの香りみそ汁
ゴボウの香りみそ汁 		くず溶きココア
くず溶きココア
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