E・レシピ

レンコン ・ 10 cm
   酢 ・大さじ 1
   塩 ・小さじ 1
＜衣＞
   小麦粉 ・大さじ 4
   白玉粉 ・大さじ 2
   青のり ・小さじ 2
   水 ・ 90 ～100ml
サラダ油 ・ 適量
しょうゆ ・ 適量

 レンコンは皮をむいて厚さ5mmの輪切りにし、酢、塩を加えた熱湯でレンコンが少し透き通るまでゆで、ザルに上げて水気をきる。

【1】 フライパンにサラダ油を中火で熱し、レンコンを＜衣＞に通しながら並べ入れる。両面に焼き色がつくまで焼き、器に盛る。お好みでしょうゆをかけて下さい。