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オクラ納豆汁
掲載日:2005年09月15日 (Thu)
ジャンル：和食 / 汁もの・椀もの | 種別：スープ・汁
所要時間所要時間：15分   カロリーカロリー：107 kcal
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 オクラ ・ 6 ～7本
   塩 ・大さじ 1
納豆 ・ 2 パック
大葉 ・ 10 ～15枚
油揚げ ・ 1/2 枚
粉山椒 ・ 適量
だし汁 ・ 800 ml  作り方 >>
みそ ・大さじ 3 ～4
下準備
○ オクラはまな板に並べて塩を掛け、手のひらでこすりながらうぶ毛を取ってきれいに水洗いし、水気を切ってガクを切り落とし、1cm幅に切る。
○ 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、更に細切りにして水に放ち、水気を絞る。
○ 油揚げは熱湯を掛け油抜きをして、食べやすい大きさに切る。
作り方
【1】 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらオクラ、油揚げを加える。
【2】 煮立ったらみそを溶き入れ、納豆を入れて塊をほぐす。大葉を加えひと混ぜして器に注ぎ分ける。お好みで粉山椒を振り掛ける。
2005年09月15日（Thu）の献立
和風オムライス
和風オムライス 		イカキムチ
イカキムチ 		オクラ納豆汁
オクラ納豆汁 		トロトロ抹茶豆乳
トロトロ抹茶豆乳
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