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水菜と油揚げのXO醤和え
ナンプラーを加えてちょっぴりエスニックに。
掲載日:2008年12月01日 (Mon)
ジャンル：中華 / 前菜 | 種別：副菜
所要時間所要時間：10分   カロリーカロリー：161 kcal
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 水菜 ・ 1 束
油揚げ ・ 1/2 ～1枚
エリンギ ・ 1 本
   ゴマ油 ・大さじ 1
＜調味料＞
   XO醤 ・大さじ 1.5
   酒 ・小さじ 1
   ナンプラー ・小さじ 2
下準備
○ 水菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いして長さ4cmに切って、しっかり水気をきる。
○ 油揚げは熱湯をかけて油を抜き、細切りにする。
○ エリンギは長さを半分に切って、縦細切りにする。
○ ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
【1】 耐熱ボウルに水菜、油揚げ、エリンギを合わせ、ゴマ油をからめてラップをかけ、電子レンジで4～5分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
【2】 ザルに上げ、水分をきってボウルに戻し、＜調味料＞を加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。
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イカゲソのうま煮 		水菜と油揚げのXO醤和え
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