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きんぴらゴボウ
掲載日:2004年11月15日 (Mon)
ジャンル：和食 / 炒めもの | 種別：副菜
所要時間所要時間：20分  
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 ゴボウ ・ 1 本
レンコン ・ 4 ～5㎝
ニンジン ・ 1/4 本
ゴマ油 ・大 1.5
白ゴマ ・小 1
ドライパセリ ・小 1/2  作り方 >>
＜調味料＞
   酒 ・大 1
   みりん ・大 1/2
   砂糖 ・大 1
   しょうゆ ・大 1/5
   刻み赤唐辛子 ・ 1 ～2本
下準備
○ ゴボウはたわしできれいに水洗いし、4cmの長さの棒状に切って、水に放つ。
○ レンコンは皮をむき、縦半分に切って薄い半月切りにし水に放つ。
○ ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて切る。
作り方
【1】 フライパンにゴマ油を強火で熱し、水切りしたゴボウ、レンコン、ニンジンを炒める。
【2】 全体に油がまわり、少し色づいてくれば、＜調味料＞を加え、強火のまま＜調味料＞がほとんどなくなる位まで炒める。
【3】 器に盛り付け、白ゴマ、ドライパセリを振り掛ける。
2004年11月15日（Mon）の献立
ビーフカレー
ビーフカレー 		ホタテ大根サラダ
ホタテ大根サラダ 		きんぴらゴボウ
きんぴらゴボウ 		ミルクプリン
ミルクプリン
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