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アジのハーブパン粉焼き

掲載日:2002年05月27日 (Mon)

ジャンル：和食 / 揚げもの | 種別：副菜

所要時間：20分

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材料 - [ 4人分 ]

アジ (3枚おろし) ・ 4 尾
   塩コショウ・少々
オリーブ油・大 5
レモン・ 1/2 個
＜ハーブパン粉＞
   パン粉・ 1 カップ
   パルメザンチーズ・大 3
   ドライパセリ・大 1 作り方 >>
   生タイムまたはドライタイム・ 4 ～8枚
生ローズマリーまたはドライローズマリー・ 4 ～6枚
ニンニク・ 2 片

下準備

	アジは小骨を抜き取り、塩コショウを振りかける。
	＜ハーブパン粉＞の生タイム、生ローズマリーは飾り用の枝を残し、軸から葉をしごき取る。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせる。
	レモンは4つに切る。
	オーブンを220℃、12～15分に予熱する。

作り方

	【1】アジをオリーブ油に通し、＜ハーブパン粉＞をしっかりつける。
	【2】天板又は耐熱容器にオリーブ油を薄く塗り、1を重ならないように並べ、1のオリーブ油を上からかける。220℃のオーブンに入れ、表面に美味しそうな焼き色がつくまで12～15分焼く。
	【3】器に取り分け、レモン、タイム、ローズマリーを添える。

2002年05月31日（Fri）の献立

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