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ナスとミョウガのみそ汁
掲載日:2002年07月22日 (Mon)
ジャンル：和食 / 汁もの・椀もの | 種別：スープ・汁
所要時間所要時間：15分  
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材料 - [ 4人分 ]
だし汁 ・ 800 ml  作り方 >>
みそ ・大さじ 3 ～4
主材料 ナス ・ 1 本
油揚げ ・ 1/2 枚
ミョウガ ・ 1 個
下準備
○ ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って半月切りにする。水に放ってアクを抜く。
○ 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
○ ミョウガは縦半分に切り、薄い半月切りにして水に放ち、水気を絞る。
作り方
【1】 鍋にだし汁を入れて強火にかける。煮立てばナス、油揚げを加え、再び煮立てば火を少し弱め、3分煮る。
【2】 みそを溶き入れ、刻みミョウガを加えて火を止め、器によそう。
2002年07月26日（Fri）の献立
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肉じゃがカレー風味 		冷奴・オクラソース
冷奴・オクラソース 		キュウリヨーグルト和え
キュウリヨーグルト和え 		ナスとミョウガのみそ汁
ナスとミョウガのみそ汁
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