E・レシピ

豚スペアリブ (豚骨付きバラ肉) ・ 8 本
大根 ・ 2/3 本
ニンジン ・ 1 本
ジャガイモ ・ 4 個
ネギ (刻み) ・大さじ 4
だし汁 ・ 800 ml  作り方 >>
＜調味料＞
   酒 ・ 100 ml
   みりん ・大さじ 3
   砂糖 ・大さじ 1
   しょうゆ ・大さじ 3

 大根、ニンジンは皮をむいて大きめの乱切りにする。

【1】 フライパンに豚スペアリブを並べ、強火にかける。焼き色がついたらスペアリブをひっくり返して焼き色を付ける。ザルに上げて熱湯をかけ、余分な脂を落とす。

スペアリブがフライパンにくっついてひっくり返せない場合は、もう少し焼いて下さい。焼けたらフライパンにくっつきません。