グルメ

E・レシピ

見て楽しい、作っておいしい料理レシピ
> 材料・種類で探す    > タグで探す
トップ > 今週の献立 > なまり節の煮物

なまり節の煮物
掲載日:2001年06月04日 (Mon)
ジャンル：和食 / 煮もの | 種別：主菜
所要時間所要時間：40分  
レシピを印刷レシピを印刷 レシピのお買い物帳レシピのお買い物帳 フォーラムへフォーラムへ
お気に入りに追加お気に入りの編集 文字サイズ：小 中 大
材料 - [ 4人分 ]
なまり節 ・ 1/4 尾分
焼き豆腐 ・ 1 丁
白ネギ ・ 2 本
土ショウガ ・ 1 片
＜合わせだし＞
   だし汁 ・ 400 ml  作り方 >>
   酒 ・大さじ 4
   みりん ・大さじ 4
   砂糖 ・大さじ 4
   しょうゆ ・大さじ 4
下準備
○ なまり節は2cm幅に切り、ザルに並べて熱湯をかけ、水気を拭き取り、大きい物は食べやすく切る。
○ 焼き豆腐は8等分に切る。
○ 土ショウガは皮をむき、2/3量は薄切りにし、残りは細いせん切りにして水にさらし、水気を切る。
○ 白ネギは4等分の長さに切り、よく熱した焼き網で全体に焼き色がつくまで焼く。
○ 蒸し器を湯気があがっている状態に準備しておく。
作り方
【1】 鍋に＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立てば薄切りのショウガを加えてひと煮立ちさせる。
【2】 耐熱容器になまり節を入れ、1をヒタヒタに注ぎ、湯気のあがった蒸し器に入れ、強火で20～25分蒸す。
memoなまり節は煮崩れやすいので、蒸すのがベスト。落とし蓋をして、ごく弱火で煮てもいいですね。
【3】 鍋に1の残りを入れて中火にかけ、豆腐を加える。煮立てば弱火にして10分煮る。焼きネギを加えて中火にし、2のなまり節を加え、なまり節が温かくなれば火を止める。
【4】 器に盛り合わせ、針ショウガをのせる。
2001年06月08日（Fri）の献立
なまり節の煮物
なまり節の煮物 		牛肉入りピリ辛サラダ
牛肉入りピリ辛サラダ 		ジャガイモのみそ汁
ジャガイモのみそ汁 		ブルーベリーヨーグルト
ブルーベリーヨーグルト
お買い物リスト＞＞
この週の献立を見る＞＞
レシピをモバイルで見る
携帯へ送信
レビュー
[ レビューを書く ]
まだレビューの投稿はありません。

1位：

 鶏肉のすき焼き丼 down

2位：

 みそミートパスタ down

3位：

 鶏肉と大根のオイスター煮 down

4位：

 サーモンのチーズ包み焼き UP

5位：

 シーフードカレードリア down
※最近7日間のお気に入り登録数ランキング（毎日更新）
 
 

1位：

 大根 DOWN

2位：

 白菜 DOWN

3位：

 キャベツ DOWN

4位：

 レンコン DOWN

5位：

 里芋 DOWN
 
 
※昨日の検索数ランキング（毎日更新）
 
 
  サワラ 淡白でくせのない白身魚です！
  里芋 煮物や揚げ物に大活躍！
  ゴボウ 食物繊維の宝庫です！
  白ネギ 体を高めてくれる効果あり！
  ユリネ ほくほくした舌触りが特徴！
 
 
お気に入りのレシピを登録しよう！
マイページでは、E・レシピ内のお気に入りレシピや、好きな食材や苦手な食材を登録できたり、自分がどのレシピを見たのかがわかるようになっています。マイページでE・レシピがもっと楽しくなりますね!
おすすめキーワード（PR）