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青菜とごぼ天の煮物
掲載日:2001年07月09日 (Mon)
ジャンル：和食 / 煮もの | 種別：主食
所要時間所要時間：30分  
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 青菜 ・ 1 束
大根 ・ 6 cm
だし汁 ・ 500 ～600ml  作り方 >>
＜調味料＞
   酒 ・大さじ 3
   塩 ・小さじ 1
   みりん ・大さじ 3
   砂糖 ・大さじ 1.5
   しょうゆ ・大さじ 3
下準備
○ ごぼ天は熱湯をかけて油抜きをする。
○ 青菜は根元を少し切り落とし、根元を特にきれいに水洗いし、3cmの長さに切る。
○ 大根は皮をむき、1.5mm幅のイチョウ切りにする。
作り方
【1】 鍋にだし汁、＜調味料＞、大根、ごぼ天を入れて強火にかけ、煮立てば弱めの中火で大根が柔らかくなるまで煮る。
【2】 1を強火にし、青菜を加え、青菜がしんなりすれば火を止め、器に盛り合わせる。
memoごぼ天以外にさつま揚げやささかまぼこ、ちくわ等の練り製品を加えても美味しく出来ますよ。
2001年07月10日（Tue）の献立
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鮎の塩焼き 		青菜とごぼ天の煮物
青菜とごぼ天の煮物 		ショウガご飯
ショウガご飯 		冷やしゴマ汁
冷やしゴマ汁
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