E・レシピ

＜団子＞
   鶏ひき肉 ・ 320 g
   おから (乾燥) ・ 70 g
   芽ヒジキ (乾燥) ・大さじ 1
   白ネギ (みじん切り) ・ 1/2 本分
＜調味料＞
   酒 ・大さじ 1
   塩コショウ ・ 少々
   しょうゆ ・大さじ 1
   ゴマ油 ・大さじ 1
   片栗粉 ・大さじ 1
水煮大豆 ・ 1 袋(180g)
＜トマトスープ＞
   白ネギ (青い部分) ・ 1 本分
   水煮トマト (缶) ・ 1 缶(400g)
   白ワイン ・ 50 ml
   固形スープの素 ・ 1 個
   ローリエ ・ 1 枚
   水 ・ 200 ml

 芽ヒジキは水で柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗い、しっかり水気をきる。

【1】 ボウルに＜団子＞の材料と＜調味料＞の材料を入れ、まとまるまで手でよく練る。たっぷりの熱湯に団子を手で丸めて入れる。団子に火が通ったら取り出す。

乾燥のおからが無い場合は普通のおから50gを加えて下さい。