E・レシピ

ゴボウ ・ 1 本
ニンジン ・ 1/2 本
レンコン ・ 5 ～6㎝
刻みネギ ・大さじ 3
カッテージチーズ ・大さじ 4 ～6
＜下味＞
   作り置き甘酢 ・小さじ 1  作り方 >>
   しょうゆ ・小さじ 1
＜ドレッシング＞
   マヨネーズ ・大さじ 2
   練り白ゴマ ・大さじ 1
   炒り黒ゴマ ・小さじ 1

 ゴボウはたわしで水洗いし、ニンジン、レンコンは皮をむき、それぞれ麺棒で叩いて、4cmの長さに切る。

【1】 たっぷりの熱湯に、ゴボウ、ニンジン、レンコンを入れ煮立ったら1～2分ゆでザルに上げ、＜下味＞をからめる。