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モヤシと油揚げのみそ汁
掲載日:2002年05月13日 (Mon)
ジャンル：和食 / 汁もの・椀もの | 種別：スープ・汁
所要時間所要時間：15分  
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材料 - [ 4人分 ]
モヤシ ・ 1/3 袋
油揚げ ・ 1/2 枚
刻みネギ ・大 3
だし汁 ・ 800 ml  作り方 >>
みそ ・大 3 ～4
下準備
○ 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、細切りにする。
memo油で揚げた加工品は熱湯で表面の油を落とすと臭みが抜けますよ！
○ モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとすれば水気をきってザク切りにする。
作り方
【1】 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てばモヤシ、油揚げを加え、再び煮立てばみそを溶き入れる。
【2】 煮立つ直前に火を止め、刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。
2002年05月15日（Wed）の献立
なまり節の炊き合わせ
なまり節の炊き合わせ 		ナスのゴマ和え
ナスのゴマ和え 		大根の即席漬け
大根の即席漬け 		モヤシと油揚げのみそ汁
モヤシと油揚げのみそ汁
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