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甘い冷やしトマト

掲載日:2001年09月03日 (Mon)
ジャンル:和食 / サラダ・おひたし | 種別:副菜
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材料 - [ 4人分 ]

主材料 トマト ・小 4 個
白ワイン ・大さじ 2
・ 少々
砂糖 ・大さじ 2
ミントの葉 (あれば) ・ 4 枚
下準備
○ トマトはヘタをくり抜き、熱湯につけて皮が少し破れれば、すぐに冷水にとって皮をむき、切り離さないように6~8つに切り込みを入れる。
作り方
【1】 ラップにトマトをのせ、白ワイン、塩、砂糖をかけしっかり包んで冷蔵庫で冷た~く冷やす。
【2】 食べる直前にトマトを6~8つに切り離し、汁と一緒に器に盛り、あればミントの葉を添える。
ヒント
<ちょっとヒント>
memo甘い冷たいトマトは、デザート感覚でも。たくさん作っておいておやつにもいいですね。
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