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ひき肉入りきんぴら
掲載日:2004年01月12日 (Mon)
ジャンル：和食 / 炒めもの | 種別：副菜 | タグ：ゴボウ ごぼう 
所要時間所要時間：15分  
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 ひき肉 ・ 80 g
ゴボウ ・ 1 本
ニンジン ・ 1/4 本
ゴマ油 ・大 1.5
＜調味料＞
   酒 ・大 1
   砂糖 ・大 2
   しょうゆ ・大 1
   刻み赤唐辛子 ・ 1 本分
白ゴマ ・小 2
下準備
○ ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に放つ。
○ ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。
作り方
【1】 フライパンにゴマ油を強火で熱し、ひき肉を炒める。色が変われば、水切りしたゴボウ、ニンジンを加えて炒め合わせる。
【2】 全体にしんなりすれば＜調味料＞を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、ゴマを加え混ぜ合わせる。
ヒント
＜ちょっとヒント＞
memoゴボウだけのきんぴらより、今回のひき肉やレンコンなど、いろいろ入れて炒めると、食感にも、見た目にも美味しくなりますね！細かく刻み、炊きたてご飯に混ぜた混ぜご飯やおにぎりにして、お弁当にも役立ちます。
2004年01月13日（Tue）の献立
豆腐の野菜あん
豆腐の野菜あん 		カキの炊き込みご飯
カキの炊き込みご飯 		青菜のカラシ和え
青菜のカラシ和え 		ひき肉入りきんぴら
ひき肉入りきんぴら
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