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カリフラワーのトマトスープ

ケチャップで作るトマトスープは絶品！

掲載日:2008年12月01日 (Mon)

所要時間：25分

カロリー：128 kcal

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材料 - [ 4人分 ]

カリフラワー ・ 1/2 株
玉ネギ・ 1/2 個
エノキ・ 1/2 袋
サヤインゲン・ 7 ～8本
ソーセージ・ 4 本
＜スープ＞
固形スープの素・ 1 個
水・ 800 ml
ケチャップ・ 1/2 カップ
塩コショウ・少々
ドライパセリ・少々作り方 >>

下準備

	カリフラワーは小房に分ける。軸も外の固い皮をむいてひとくち大の乱切りにする。
	玉ネギは縦4～6つのくし切りにし、さらに横半分に切る。
	エノキは石づきを切り落とし長さを半分に切って、根元は食べやすい大きさに分ける。
	サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め3～4等分に切る。
	ソーセージは1本を2～3つに切る。

作り方

	【1】鍋にカリフラワー、玉ネギ、エノキ、＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たってきたらアクを取ってソーセージを加え、アクを取りながらクツクツするくらいの火加減で10分煮る。
	【2】サヤインゲン、ケチャップを加えて4～5分煮、塩コショウで味を調える。器に注ぎ分け、ドライパセリを振る。

2008年12月05日（Fri）の献立

タラコロッケ	ユリネのフルフル卵とじ	砂肝のゴマドレ炒めサラダ	カリフラワーのトマトスープ
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