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イカゲソのうま煮
イカが柔らかくて食べやすい。お酒に合うレシピ。
掲載日:2008年12月01日 (Mon)
ジャンル：和食 / 煮もの | 種別：副菜
所要時間所要時間：15分   カロリーカロリー：122 kcal
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 イカゲソ ・ 1 パック(130g)
白ネギ ・ 1 本
土ショウガ ・ 1 片
＜調味料＞
   酒 ・大さじ 4
   みりん ・大さじ 2
   砂糖 ・大さじ 1
   しょうゆ ・大さじ 1.5
サラダ油 ・大さじ 1
細ネギ (刻み) ・大さじ 2
下準備
○ イカゲソは食べやすい大きさに切って水洗いし、水気をしっかりきる。
○ 白ネギは長さ2cmのぶつ切りにする。
○ 土ショウガは皮をむき、せん切りにする。
作り方
【1】 深めのフライパンにサラダ油、白ネギ、土ショウガを入れて中火にかけて炒め、土ショウガの香りがたってきたらイカゲソを加え炒め合わせる。
【2】 全体に炒められたら、＜調味料＞の材料を加えて煮たたせ、少し火を弱めて煮汁が半量位になって少しトロミがついたら、器に盛り分け、刻み細ネギを散らす。
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