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ふんわりと卵でとじて丼にしました。体温まる。
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掲載日:2008年11月03日 (Mon) |
材料 - [ 4人分 ]
recipe/mami daikoku
photographs/akiko ito
cooking/mami daikoku
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下準備
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 木綿豆腐は8等分する。
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豚バラ肉は幅3cmに切る。
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土ショウガは皮をむき、せん切りにする。
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青ネギは根元を切り落とし、斜め切りにする。
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＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせる。
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作り方
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【1】 鍋にゴマ油を中火で熱し、土ショウガを入れて香りがたったら豚バラ肉を加え、肉の色が白っぽくなるまで炒める。
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【2】 木綿豆腐、青ネギ、＜合わせだし＞を加えて強火にし、煮たったら落とし蓋をして火を弱め、煮汁が半量位になるまで煮る。
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【3】 しょうゆを加え、溶き卵をまわし入れて蓋をして1分蒸らす。半熟状になったら火を止め、ご飯を盛った器にのせ、七味唐辛子を振る。
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白ネギ |
体を高めてくれる効果あり！ |
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レンコン |
色々な食感を楽しんで！ |
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サワラ |
淡白でくせのない白身魚です！ |
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キャベツ |
胃腸の働きを助けます！ |
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アサリ |
うまみ成分たっぷり！ |
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