E・レシピ

菊菜 (春菊) ・ 1 束
レンコン ・ 3 ～4cm
ニンジン ・ 1/4 本
ベーコン ・ 2 ～3枚
チリメンジャコ ・大さじ 4
白ゴマ ・大さじ 2
玄米ご飯 (炊きたて) ・茶碗 4 杯分
卵 ・ 2 個
バター ・ 20 g
塩 ・ 少々
粗びき黒コショウ ・ 少々
しょうゆ ・大さじ 1
大根おろし ・ 1 カップ
ポン酢しょうゆ (市販品) ・ 適量

 菊菜は1枚ずつ葉を摘み取り、水洗いして長さ1cmに切る。

【1】 中華鍋にサラダ油を熱し、レンコン、ニンジン、ベーコンを炒め、さらにチリメンジャコ、白ゴマを炒め合わせていったん取り出す。