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牛肉入りピリ辛サラダ
掲載日:2001年06月04日 (Mon)
ジャンル：中華 / サラダ | 種別：副菜
所要時間所要時間：15分  
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材料 - [ 4人分 ]
牛肉 (薄切り) ・ 150 ～200g
ニラ ・ 3/4 束
大根 ・ 4 cm
細ネギ ・ 1/2 束
ミツバ ・ 1/2 束
玉ネギ ・ 1/2 個
プチトマト ・ 4 ～8個
レモン ・ 1/2 個
＜調味料＞
   酒 ・大さじ 1
   塩コショウ ・ 少々
   しょうゆ ・大さじ 1
   刻み赤唐辛子 ・ 1 本分
ゴマ油 ・大さじ 2
下準備
○ 牛薄切り肉は3cmに切る。
○ ニラはサッと水洗いし、根元を少し切って3cmの長さに切る。
○ 大根は皮をむき、縦にマッチ棒位の太さにせん切りにする。
○ 細ネギ、ミツバはサッと水洗いし、根元を切って、3cmの長さに切る。
○ 玉ネギは縦に薄切りにする。
○ プチトマトは水洗いしてヘタを取り、縦半分に切る。
○ レモンは4つに切る。
作り方
【1】 フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛肉を炒め、色が変わればニラを加えて炒め合わせ、ニラがしんなりすれば＜調味料＞を加えて炒めあわせる。
【2】 全体に＜調味料＞がからまれば火を止め、レモン以外の野菜を加えて混ぜ合わせ、器に盛り、レモンを絞っていただく。
2001年06月08日（Fri）の献立
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なまり節の煮物 		牛肉入りピリ辛サラダ
牛肉入りピリ辛サラダ 		ジャガイモのみそ汁
ジャガイモのみそ汁 		ブルーベリーヨーグルト
ブルーベリーヨーグルト
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