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白玉イチゴ
掲載日:2005年04月04日 (Mon)
ジャンル：洋菓子 / デザート | 種別：デザート
所要時間所要時間：30分   カロリーカロリー：243 kcal
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材料 - [ 4人分 ]
白玉粉 ・ 100 g
水 ・ 100 ～120ml
＜まるごとイチゴシロップ＞
   主材料 イチゴ ・ 12 ～16粒(約200g)
   白ワイン ・大さじ 4
   水 ・ 50 ml
   砂糖 ・ 80 g
   レモン汁 ・大さじ 1
バニラアイス ・ 適量
ミントの葉 (あれば) ・ 適量
下準備
○ ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の柔らかさに練る。
○ ＜まるごとイチゴシロップ＞を作る。
イチゴは水洗いしてヘタを取り、他の材料と共に小さな鍋に入れ、中火にかける。煮立ってきたら火を弱め、アクを取りながら少しトロミがつくまで煮詰めて火を止める。粗熱が取れたら清潔な容器に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
作り方
【1】 白玉を食べやすい大きさに丸め、指先で少し押しつぶして、たっぷりの熱湯に入れる。浮き上がってきたら1～2分ゆでて氷水に取り、冷たくなったらザルに上げる。
【2】 バニラアイス、白玉を器に盛り、冷やした＜イチゴシロップ＞を掛ける。あればミントの葉を添える。
2005年04月10日（Sun）の献立
みそトンカツ
みそトンカツ 		豆腐とフキの梅サラダ
豆腐とフキの梅サラダ 		ハンペンスープ
ハンペンスープ 		白玉イチゴ
白玉イチゴ
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