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糸コンのきんぴら

掲載日:2004年05月03日 (Mon)

ジャンル：和食 / 炒めもの | 種別：副菜

所要時間：20分

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材料 - [ 4人分 ]

糸コンニャク ・小 1 パック
ニンジン・ 1/4 本
ゴボウ・ 1/2 本
レンコン・ 4 ～5㎝
赤ピーマン・ 1 個
ピーマン・ 1 個
＜調味料＞
   砂糖・大 2
   しょうゆ・大 1.5
   刻み赤唐辛子・ 1 ～2本分
白ゴマ・小 1
ゴマ油・大 1

下準備

	糸コンニャクは食べやすい長さに切って、小鍋にたっぷりの水と入れる。中火にかけ煮立てばザルに上げ、しっかり水気を切る。
	ニンジンは皮をむきせん切りに、ゴボウはニンジンに合わせて切る。水に放ちザルに上げる。
	レンコンは皮をむき、縦4つに切り薄いイチョウ切りにする。水に放ちザルに上げる。
	赤ピーマン、ピーマンは種とヘタを取り細切りにする。

作り方

	【1】フライパンにゴマ油を熱し、野菜を加え少ししんなりするまで炒め、糸コンニャクを炒め合わせる。
	【2】＜調味料＞を加え汁気がなくなるまで炒め、白ゴマを混ぜ合わせる。

2004年05月09日（Sun）の献立

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